3 Raisons de consommer les Amandes La Gourdinerie
1. Une production artisanale en Sicile.
La Sicile a la réputation de produire des amandes d’excellentes qualités. Nous travaillons avec une famille de petits producteurs à Alessandria Della Roca dans le Sud-Ouest de la Sicile (pas très loin d’Agrigente pour les connaisseurs).
2. Triée à la main.
Voici un détail rare que vous trouverez uniquement chez des petites productions artisanales. Nos producteurs trient toutes leurs amandes à la main ! C’est une charge de travail énorme mais qui vous assure un produit sans défaut et de grande qualité.
3. Un trésor nutritionnel.
Si je vous dis : 22% de protéines végétales, 11% de fibres, autant de calcium qu’un yaourt et seulement 4% de graisses saturés vous me dites… ? Super-aliment !
Oui, tous les rapports scientifiques recommandent de consommer au moins une poignée d’amandes par jour. Elles sont hyper bénéfiques pour votre santé !
Oui mais...
80% des amandes produites dans le monde viennent de monoculture Californienne.
Qu’est-ce que cela engendre ?
- Cultures ultra-intensives très gourmandes en eau.
- Utilisation massive d’engrais et de pesticides (même en bio).
- 795 millions d’abeilles sacrifiés chaque années (pour polliniser les amandiers).
Il y a donc un paradoxe entre "consommer des amandes est bon pour notre santé" mais "la culture d’amandes industrielles détruit l’environnement".
C’est ici que la traçabilité prend tout son sens. Consommer des produits sains c’est bien, connaitre d’où ils viennent et comment ils sont cultivés c’est mieux !
Aujourd’hui on vous propose un voyage dans l’une des plus belles îles du monde et vous faire découvrir de vrais producteurs d'amandes passionnés.
Ça vous tente ? Alors c’est parti !
1. La Sicile, une terre artisanale.
S’il y a bien une région dans le monde, où vous ne trouverez jamais d’immense champs de monoculture à perte de vue, c’est bien la Sicile. Les habitants ont gardé cette philosophie qui consiste à mélanger les cultures pour créer des écosystèmes protecteurs. Cela ne comporte que des avantages :
- Biodiversité respectée.
- Limite la propagation des maladies.
- Moins de pesticides.
- Terre plus fertile.
- Moins d’engrais.
- Etc.…
Encourager les petites productions à taille humaine, c’est créer un cercle vertueux bénéfique à l’environnement. C’est l’une des raisons qui nous ont séduits pour travailler avec un producteur Sicilien. Les autres raisons, on vous les détaille tout de suite !
2. Deux cousins, une passion.
La famille Pendino cultive leurs amandiers depuis 1960. Aujourd’hui, ce sont 2 cousins (giuseppe et pentino) qui poursuive l’aventure familiale. Ils ont gardé les valeurs authentiques que leurs ont transmis leurs grands-parents :
- Amandiers cultivés pour la qualité de leurs fruits et non leurs rendements.
- Récoltées traditionnellement à la main.
- Triées à la main
De l’entretien des arbres jusqu’au conditionnement final, tout est fait pour vous apporter le meilleur produit possible.
3. Le tri à la main qui fait la différence !
Avez-vous déjà eu la mauvaise expérience de croquer une amande rance ? Si oui, vous vous souvenez surement du gout désagréable et persistant qui reste en bouche.
Pour ne plus revivre cela, les cousins Pendino s’imposent un contrôle drastique : Ils trient toutes les amandes à la main, deux fois !
Autrement dit, chaque amande La Gourdinerie, a été scruté visuellement afin d’éliminer toutes celles qui ne correspondent pas aux critères de qualité. C’est un travail fastidieux mais qui vous assure une qualité inégalée.
4. Des bienfaits (hyper) intéressants.
Top 5 des avantages à consommer des amandes :
- 11,8% de fibres (dont 80% insolubles) qui possède un effet rassasiant en plus d’être bon pour votre flore intestinale.
- 22% de protéines soit presque autant qu’un blanc de poulet (26%). Les amandes font parties des oléagineux qui peuvent prétendre à remplacer les protéines animales. C’est un superaliment autant pour les sportifs que les végétariens.
- 228mg de calcium (pour 100g) soit plus qu’un yahourt ou un morceau de fromage sans les mauvaises graisses qui vont avec. Qui a dit que les produits laitiers étaient la meilleure source de calcium ?
- 4,4% de graisse saturées, la plus faible teneur pour un oléagineux.
- 728mg de potassium (pour 100g), encore une fois championne de la catégorie. Le potassium rééquilibre les apports en sel (sodium) et baisse la tension artérielle.
Un paquet zippé, pratique et recyclable.
Les précieux nutriments que contiennent vos amandes sont fragiles et doivent être protégés de l’oxydation. Les amandes que vous achetez en vrac ont des apports nutritionnels inférieur à cause de leurs expositions prolongées à l’oxygène. Pour éviter cette dégradation irréversible, les amandes La Gourdinerie sont conditionnés dans un sachet fraicheur hermétique et 100% recyclable.
6. Différences avec nos amandes « classiques »
Les amandes emmodées sont particulièrement recommandées aux personnes qui ont des problèmes de digestion et/ou intestinaux. Retirer la peau rend les amandes plus digestes.
Utilisez-les dans vos pâtisseries ou préparez-vous un délicieux lait d’amande avec :)
Une question ? Une remarque ?
L’espace commentaire est juste en dessous, nous nous ferons un plaisir d’y répondre :)
Nos produits associés
À partir de 6,00€
À partir de 14,00€
Traçabilité des produits
Paiements 100% sécurisé
Assistance par téléphone
Directs producteurs
Des produits pour le régime paléo
Valeurs nutritionnelles
| Teneur | %VQ* | |
|---|---|---|
| Énergie | 578Kcal/2418KJ | |
| Protéines | 21,3g | |
| Glucides | 19,7g | |
| Dont sucres | 4,8g | |
| Lipides | 50,6g | |
| Dont saturés | 3,9g | |
| Dont monoinsaturés | 30,7g | |
| Oméga 9 | 30g | |
| Dont polyinsaturés | 16g | |
| Oméga 3 | 0g | |
| Oméga 6 | 16g | |
| Fibres | 11,8g | |
| Potassium | 728mg | |
* VQ = valeur quotidienne
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