Huile vierge de Noisette du Sud-Ouest

Un goût agréablement toasté

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Notre huile vierge de noisette du Périgord
Notre huile vierge de noisette du Périgord

3 raisons de consommer l’Huile Vierge de Noisette La Gourdinerie

1. Un Must-Have en cuisine !

C’est simple, on peut absolument tout faire avec ! Cuisine, assaisonnement, pâtisserie, marinade… Elle se marie aussi bien avec le salé que le sucré et supporte très bien la cuisson. On préfère vous prévenir… L’essayer c’est l’adopter !

Huile vierge de Noisette du Sud-Ouest

2. Issue d’une coopérative de producteurs français en circuit-court.

Les noisettes viennent de chez Unicoque, une coopérative de producteurs français dans le Lot-et-Garonne. Ensuite, nous les amenons chez Laurent et Sylvain nos presseurs qui nous produisent aussi l’Huile Vierge de Noix. Seulement 60km séparent le lieu de production du lieu de pressage. Une garantie pour vous que le produit n’a pas fait 3 fois le tour de la terre avant de se retrouver dans votre assiette :)

Huile vierge de Noisette du Sud-Ouest

3. Ultra Riche en Oméga 9

Avec plus de 80% d’Omega 9, elle bas tous les records et est l’huile végétale qui en contient le plus. Elle est également riche en Vitamine E, A et en Polyphénols qui sont de très bons anti-oxydants.

Huile vierge de Noisette du Sud-Ouest

Découvrez les secrets de fabrication de notre huile vierge de noisette !

Un terroir historique.

Le Lot-et-Garonne c’est LE département historique de la noisette en France. 95% de la production Française vient de ce beau terroir du Sud-Ouest. Autant vous dire que les savoir-faire de cette région et la qualité de leurs noisettes sont reconnus dans le monde entier.

C’est donc tout naturellement que nous nous sommes rendus ici pour trouver les meilleurs noisettes de France.

Le Lot et Garonne, encore un très beau département de FRANCE
Le Lot et Garonne, encore un très beau département de FRANCE

Une coopérative de producteurs engagés.

La Coopérative du Lot-et-Garonne Unicoque rassemble 300 producteurs. Nous avons été séduits par leurs engagements écologique et économique :

  • Elle assure à ces producteurs un revenu durable même en cas de mauvaise récolte.
  • Les traitements phytosanitaires sont réduits à leur strict minimum.
  • Les coquilles sont réutilisées comme bois de chauffage ce qui économise 1400t d’énergies fossiles.
  • Une charte sur la gestion de l’eau à été signé entre les producteurs et l’état.
Une coopérative (vraiment) engagée !
Une coopérative (vraiment) engagée !

Une variété qui a (vraiment) du goût !

Parmi les différentes variétés qui sont cultivées par la Coopérative, celle qui a retenu notre attention est la Pauetet. Cette variété a la particularité d’être très parfumée avec un goût prononcé. En revanche, elle a un rendement inférieur à la moyenne ce qui la rend plus cher que ses cousines.

Chez La Gourdinerie, nous préférons la qualité à la quantité. C’est donc cette variété que nous avons choisie pour en extraire une huile comme vous n’en n’avez encore jamais gouté (oui, on pèse nos mots !).

Voici la noisette Pauetet que nous utilisons pour faire notre huile de noisette
Voici la noisette Pauetet que nous utilisons pour faire notre huile de noisette

Un pressage traditionnel et artisanal.

Si vous avez lu notre page sur l’huile vierge de noix, vous savez qu’il existe 2 types de pressage :

  • Le pressage traditionnel à chaud (80°C), qui donne un gout toasté à l’huile.
  • Le pressage moderne à froid (inférieur à 48°C), qui ne modifie pas le gout original du fruit

(On exclut le pressage industriel raffiné évidemment)

L'huile de noix, nous l’avions choisie avec un pressage moderne à froid. Alors cette fois-ci, on s’est dit que ce serait sympas d’utiliser une presse à l’ancienne. En plus, Laurent (notre presseur) nous a dit que les aromes prononcés de la noisette s’accordaient parfaitement avec ce fameux gout toasté typique de ce pressage.

Résultat ? Une huile avec un goût incroyable qui sublimera toutes vos recettes :)

Huile vierge de Noisette du Sud-Ouest
La fameuse presse à l'ancienne de Laurent
La fameuse presse à l'ancienne de Laurent

Comment utiliser votre Huile Vierge de noisette ?

Idées recette huile de noisette La Gourdinerie
Idées recette huile de noisette La Gourdinerie
Les bidons opaques ont l’immense avantages de protéger l'huile de la lumière, elle se conserve plus longtemps ;)
Les bidons opaques ont l’immense avantages de protéger l'huile de la lumière, elle se conserve plus longtemps ;)

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L’espace commentaire est juste en dessous, nous nous ferons un plaisir d’y répondre :)

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À partir de 12,00

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Découvrez les avis sur ce produit

  • Utilisateur inconnu -
    Super produits, autant la noix que noisette ! Une qualité et un goût exceptionnel! bravo a vous et merci pour cette découverte !! A très bientôt

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